Sự Khác Nhau Của Các Loại Vang Phổ Biến

Vang là một loại rượu được làm từ nho, có nhiều loại khác nhau theo màu sắc, độ tinh khiết, hương vị và phong cách. Bạn có biết cách phân biệt các loại vang cơ bản không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Vang đỏ

Vang đỏ là loại vang được làm từ những trái nho có vỏ màu tối, như nho đen, nho tím, nho xanh đậm. Quá trình làm vang đỏ bao gồm nghiền nho, lên men cùng với vỏ, hạt và cuống nho, rồi ủ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ. Vang đỏ có màu sắc từ đỏ ruby đến đỏ nâu, có hương vị đậm đà, chát, có thể có mùi trái cây, gia vị, hoa, gỗ, da, thuốc lá… Vang đỏ thường có hàm lượng cồn cao hơn vang trắng, từ 12% đến 15%. Vang đỏ phù hợp với các món ăn nhiều đạm, như thịt đỏ, phô mai, thịt gia cầm, thịt lợn…

Một số loại vang đỏ phổ biến là:

• Cabernet Sauvignon: là loại vang đỏ được ưa chuộng nhất thế giới, có nguồn gốc từ Pháp, được trồng rộng rãi ở các nước như Chile, Úc, Mỹ, Nam Phi… Vang Cabernet Sauvignon có màu đỏ ruby sâu, hương vị chát, đậm, có mùi quả mọng đen, tiêu đen, sô cô la, cà phê, gỗ sồi…
• Merlot: là loại vang đỏ mềm mại, dễ uống, có nguồn gốc từ Pháp, được trồng nhiều ở Ý, Mỹ, Chile, Argentina… Vang Merlot có màu đỏ anh đào, hương vị tròn trịa, có mùi quả mọng đỏ, mận, việt quất, lá thuốc lá, vani, gỗ sồi…
• Pinot Noir: là loại vang đỏ tinh tế, khó trồng, có nguồn gốc từ Pháp, được trồng nhiều ở New Zealand, Mỹ, Chile, Đức… Vang Pinot Noir có màu đỏ hồng ngọc, hương vị nhẹ nhàng, có mùi quả mọng đỏ, hoa hồng, nấm, da, gỗ sồi…

Vang trắng

Vang trắng là loại vang được làm từ những trái nho có vỏ màu sáng, như nho xanh, nho vàng, nho trắng. Quá trình làm vang trắng bao gồm nghiền nho, lọc bỏ vỏ, hạt và cuống nho, lên men và ủ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ. Vang trắng có màu sắc từ vàng nhạt đến vàng đậm, có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, có thể có mùi trái cây, hoa, mật ong, bơ, hạt, gỗ sồi… Vang trắng thường có hàm lượng cồn thấp hơn vang đỏ, từ 10% đến 14%. Vang trắng phù hợp với các món ăn nhẹ, như hải sản, gà, thịt trắng, salad, phô mai, trái cây…

Một số loại vang trắng phổ biến là:

• Chardonnay: là loại vang trắng được yêu thích nhất thế giới, có nguồn gốc từ Pháp, được trồng rộng rãi ở các nước như Úc, Mỹ, Chile, Nam Phi… Vang Chardonnay có màu vàng nhạt, hương vị đậm, béo, có mùi táo, lê, cam, chanh, dứa, bơ, hạt, gỗ sồi, bánh mì nướng…
• Sauvignon Blanc: là loại vang trắng tươi mát, có nguồn gốc từ Pháp, được trồng nhiều ở New Zealand, Chile, Nam Phi, Mỹ… Vang Sauvignon Blanc có màu vàng xanh, hương vị chua, thanh, có mùi lựu, kiwi, đu đủ, ổi, cỏ, lá bạc hà, măng tây, gỗ sồi…
• Riesling: là loại vang trắng thanh khiết, có nguồn gốc từ Đức, được trồng nhiều ở Pháp, Úc, Mỹ, Canada… Vang Riesling có màu vàng nhạt, hương vị ngọt, chua, có mùi đào, lê, chanh, cam, mật ong, hoa, khoáng chất…

Vang hồng

Vang hồng là loại vang được làm từ những trái nho có vỏ màu tối, nhưng quá trình lên men chỉ kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, nên màu sắc của vang không quá đậm. Vang hồng có màu sắc từ hồng nhạt đến hồng đậm, có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, có thể có mùi quả mọng đỏ, quả hạch, hoa, gia vị… Vang hồng thường có hàm lượng cồn trung bình, từ 11% đến 13%. Vang hồng phù hợp với các món ăn đa dạng, như pizza, pasta, thịt nướng, salad, phô mai, bánh ngọt…

Một số loại vang hồng phổ biến là:

• Zinfandel: là loại vang hồng được sản xuất nhiều nhất ở Mỹ, được làm từ giống nho Zinfandel. Vang Zinfandel có màu hồng đậm, hương vị ngọt, chua, có mùi dâu tây, việt quất, cam, tiêu, quế, đường nâu…
• Grenache: là loại vang hồng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được làm từ giống nho Grenache. Vang Grenache có màu hồng nhạt, hương vị khô, chua, có mùi dâu tây, mâm xôi, cam, bưởi, hoa, hạt tiêu…
• Pinot Noir: là loại vang hồng có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ giống nho Pinot Noir. Vang Pinot Noir có màu hồng ngọc, hương vị nhẹ nhàng, chua, có mùi dâu tây, việt quất, hoa hồng, nấm, da…